Inhalt: „Was uns die hiesigen China-Restaurants nicht alles vorenthalten! – können Sie erst erahnen, wenn Sie die 88 Köstlichkeiten des vielfältigen und riesigen Reichs der Mitte probiert haben. Begleiten Sie Kylie Kwong durch ihr China und entdecken Sie mit ihr das Geheimnis der besten Dumplings in Shanghai, Koriandersalat mit Fünf-Gewürze-Tofu in Peking, Karamellisiertes Schweinefleisch mit Ingwer in Tibet, dem Land ihrer Vorfahren, oder den echten Feuertopf aus Lijiang, dessen Brühe im Laufe des geselligen Abends immer feiner und gehaltvoller wird. • Das beste chinesische Kochbuch der Welt (World Cookbook Award) – von Kylie Kwong, der chinesischen Fernsehköchin Nummer 1. • Persönlich geführte Reise durch alle Regionen: Guangdong, Yangshuo, Lijiang, Chengdu, Lhasa, Xian, Beijing, Shanghai, Hangzhou und Hongkong. • Mit Warenkunde und Glossar der typischen Zutaten.“ (Verlagstext)

Inhalt: „Locatellis Küche ist Italien pur, seine Zutaten sind saisonal, das Olivenöl ist rein, das Brot selbst gebacken. Er kocht mit italienischer Leidenschaft, bodenständig und großzügig. Convivalità, die italienische Gastfreundschaft und die Freude am gemeinsamen Essen, ist der rote Faden in dieser Bibel der italienischen Küche: Die traditionellen Gerichte seiner Großmutter lernte er von klein auf kennen und kochen; die besten Rezepte aus verschiedenen Regionen Italiens und die damit verknüpften Erinnerungen sind seine Inspirationsquelle für eigene Kreationen. Sein ganzes Wissen und Können hat er in diesem Buch festgehalten.“ (Verlagstext)

Inhalt: „Lange Zeit nur in Japan verbreitet, erfreuen sich gesunde und köstliche Sushi-Zubereitungen mittlerweile auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Diese Rezeptsammlung beinhaltet neben Sushi mit Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch und Geflügel auch Gemüse und Tempura. Alle Rezepte lassen sich mit nur wenigen Utensilien ganz einfach zubereiten. Ob für ein ungezwungenes Essen oder für ein Party-Buffet - überraschen Sie Ihre Familie und Gäste mit selbst zubereitetem, köstlichem Sushi!“ (Verlagstext)

Inhalt: „Genießer wissen: Das Auge isst mit. Dass dieses Vergnügen schon bei der Lektüre beginnt, zeigen die Titel dieser Reihe: Sie schicken Phantasie und Gaumen des Lesers auf eine unvergleichliche kulinarische Entdeckungsreise in die Feinschmeckergefilde Europas und Asiens: Italien, Frankreich, China, Indien und Thailand. Jede dieser Länderküchen hat ihre eigenen, unverkennbaren Spezialitäten, Farben und Aromen - Zucchiniblüten aus Italien, eine echt französische "Terrine de Campagne", indisches Huhn mit Koriander und Mandeln, duftende Reis- und Nudelgerichte, wie man sie an den Straßenständen Thailands und Chinas bekommt, und vieles mehr.

Wissenswertes zu kulturellen Hintergründen und Exkurse zu kulinarischen Besonderheiten, eingerahmt von brillanten, stimmungsvollen Fotos von Land, Leuten und Speisen begleiten den Leser auf seiner Reise. Die Zubereitung exotischer Gaumenkitzel ist dank der detaillierten Arbeitsschritte kein Problem, aber auch zu traditionellen Gerichten findet sich hier eine Fülle neuer, kreativer Anregungen. Nach Zutaten geordnet ist für alle Vorlieben und Schwierigkeitsgrade etwas Leckeres dabei.“ (Verlagstext)

Inhalt: „Classic Cooking präsentiert die besten und traditionsreichsten Rezepte der französischen Küche. Über hundert kulinarische Klassiker, Tipps zum Umschiffen gastronomischer Klippen, Informationen zu Land und Leuten und eine liebevolle, hochwertige Ausstattung machen das Buch zu einem Schmuckstück in jeder Küche und Kochbuchsammlung.“ (Verlagstext)

Inhalt: „In der Asia-Küche verbinden sich frische Zutaten, exotische Gewürze und Kräuter mit einer reichen Kochkultur zu einem Feuerwerk der Düfte und Aromen. Eine Einführung in die oft Jahrhunderte alten Kochtechniken, in die genaue Zubereitung und Servierkunst sowie ein ausführliches Glossar zum Nachschlagen lüftet das Geheimnis der fernöstlichen Kunst des Kochens.“ (Verlagstext)

Inhalt: „Wenn man wie Marcella Hazan auf über vierzig Jahre Kocherfahrung und -vermittlung zurückblicken kann, geht man ans Kochen ganz anders heran. Substanziell, grundsätzlich, konzentriert. Und in der Tat hat Marcella Hazan noch in keinem ihrer Bücher das Essentielle der italienischen Küche so klar und zugleich so unterhaltsam erfasst ganz in der Art ihrer legendären Meisterkurse. Anhand von Grundbegriffen wie insaporire, arrosolare, von Grundrezepten wie Risotto, hausgemachter Pasta oder hausgemachter Fleischbrühe, bis hin zu Grundfragen »Ist es schon gar?«, »Das Warum und Wie des Gemüseputzens«, »Die Jagd nach Geschmack«, und »Über die Bedeutung von Paniermehl«, erzählt Marcella, wie man aus allen Zutaten das Beste herausholen kann. Und dabei erklärt sie immer auch, warum das so ist. Der Aha-Effekt ist garantiert, und der Weg zu gut zubereiteten, gut schmeckenden Gerichten, die man unendlich variieren kann, ist geebnet. Mit »Marcellas Geheimnisse« geht die über achtzigjährige Großmutter der italienischen Küche auf den Grund: mit 120 Rezepten eine schmackhafte Auswahl von Antipasti, Pastasaucen und Pasta-, Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten. Und Marcella begleitet alles Rezepte mit Anmerkungen und Tipps aus ihrer lebenslangen Erfahrung.“ (Verlagstext)

Inhalt: „Seit über 30 Jahren vermittelt Delia Smith nachvollziehbare, gute Küche und hat es zur erfolgreichsten britischen Kochbuchautorin gebracht. Nun gibt es sie enldich auch auf Deutsch: »Meine Küche« ist das Konzentrat ihrer unschätzbaren Erfahrung eine Bibel der Küche und Kochkunst, die jeden zu einem angstlosen und kreativen, vor allem aber zu einem erfolgreichen Koch macht! Beginnend mit den Grundlagen, erklärt Delia Smith den Umgang mit Grundnahrungsmitteln und beschreibt reichhaltig illustriert die Grundtechniken der Vor- und Zubereitung. Alle Zutaten und Nahrungsmittel werden erläutert, die Geheimnisse des Umgangs mit ihnen werden gelüftet. Delia hilft, die eigene Speisekammer zu organisieren und die eigene Küche sinnvoll auszurüsten ohne Übertreibungen, mit einer wirklich sinnvollen Liste von IN und OUT. Nicht zu vergessen: über 400 Rezepte, das Beste vom Besten aus den regionalen Küchen der Welt, opulent bebildert.“ (Verlagstext)

Inhalt: „Inspiriert von den Küchen der Welt, hat Linda Tubby eine Sammlung innovativer Grillrezepte zusammengestellt. Aus appetitlich frischen Zutaten lassen sich raffinierte Snacks, köstliche Festgerichte oder fantastische Nachtische unkompliziert und schnell zubereiten. Auf 200 Foodfotos machen einem nicht nur Fleisch, Würstchen und Fisch, sondern auch viele vegetarische Leckerbissen den Mund wässrig:

Garnelen-Spießchen mit Chili-Himbeer-Dip, Salat aus gegrilltem Fenchel mit Nizza-Oliven, geröstete Gemüse-Quesadillas mit geschmolzenem Mozzarella, Steak-Ciabatta, gefüllte Maishuhnbrust, Auberginen-Kürbis-Salat mit Fetakrümeln, Meeresfrüchte auf Zuckerrohrspießen, Makrele im Raffiabast, Salat aus gegrilltem Halloumi und Bohnen mit Kartoffelspießen, gegrillte Nektarinen mit Amaretti und Pfirsich-Syllabub, gefüllter Tintenfisch am Spieß, heiße Avocadohälften mit Balsamico-Essig, Shish Kebab mit Sumach und Joghurt, Rosmarin-Lammkoteletts, gegrillter Red Snapper, Lamm-Mechoui, Meerforelle in Thai-Marinade, flambierte Banane mit sahniger Karamellsauce und vieles mehr.

Einfach, stylisch und vor allem köstlich – für jeden, der es liebt, mit Freunden zu kochen, Gäste zu bewirten und großartig zu essen.“ (Klappentext)

Inhalt: Leckere Sushi-Rezepte zum Nachkochen zu Hause, ansprechend fotografiert und einfach nachzumachen.

Inhalt: „Dass die vegetarische Küche gesund ist, weiß heute eigentlich jeder. Dass vegetarische Gerichte ungemein köstlich schmecken können, sind sogar Fleischesser bereit zuzugeben. Dass vegetarisches Essen auch sehr abwechslungsreich ist, zeigt die erfolgreichste britische Kochbuchautorin aller Zeiten auf unkomplizierte und nachvollziehbare Art. Mit unzähligen Anregungen für Suppen, Vorspeisen und Salate, Eier- und Käsegerichte in jeder Form, Pasta, Gnocchi und Pizza, Gemüsevariationen, sowie für Backrezepte und Desserts, ist Delia Smiths vegetarisches Kochbuch der Schlüssel zur Grünen Küche – für erfahrene und für neugierige Genießer.“ (Verlagstext)